PRIMERA¨

CATA

SEMICURADO¨

LECHE CRUDA¨

MEZCLA¨
 

MODALIDAD¨ SEMICURADO 

1/2

 1¨ 

 QUESOS ARTESANOS PAJARETE 

Desde el primer vistazo, destaca por su presencia externa respecto a los competidores, aunque repliega en el sabor final y el olor.

1/2

 2¨ 

 QUINKANA 

Extraña e inesperada textura. Su buena presencia exterior contrapesa su aroma y cuerpo en boca.

1/2

 3¨ 

 SIERRA SUR 

Despunta su textura amable y presenta más fuerza a la vista que al corte.

1/2

 4¨ 

 QUESOS Y BESOS 

Su impacto llega al final de la degustación, la textura y el olor median ante un desequilibrio en el aspecto exterior e interior.

1/2

 5¨ 

 MONTEALVA QUESOS ARTESANOS 

Aporta variedad a la modalidad. La disposición que adopta en el paladar y el remate en sabor destacan entre sus cualidades.

1/2

 6¨ 

 EL PINSAPO 

El olor, la textura y el sabor final empatan respecto a su aspecto.

1/2

 7¨ 

 QUESERÍA LAS RRR  

Mejor presencia interna que externa, aunque de muestra entre su textura y el sabor final.

1/2

 8¨ 

 QUESOS VILLALUENGA 

Atrapa por su olor. El buen regusto que deja en boca resalta ante las primeras impresiones.

1/2

 9¨ 

 QUESOS DE UBRIQUE 

Sabrosón. Deja una textura en la que se aprecia un prominente gusto salado.

1/2

 10¨ PRIMER PREMIO 

 QUESERÍA LA HORTELANA 

Sabor intenso que se mantiene en todo el bocado.

1/2

 11¨ TERCER PREMIO

 LA PASTORA DE GRAZALEMA 

Por su presencia exterior, parece curado.

1/2

 12¨ 

 PAYOYO 

Presenta regularidad en los patrones que se valoran. 

1/2

 13¨ SEGUNDO PREMIO

 QUESOS EL PORTICATERO 

Final salino, olor e imagen positiva.

MODALIDAD¨ MEZCLA 

1/2

 1¨ 

 QUESOS LA ABUELA AGUSTINA 

Llamativo sabor, adulterado por el pimentón.

1/2

 2¨ 

 QUESOS ARTESANOS PAJARETE 

Su gusto te invita a seguir saboreándolo y tiene un ligero olor a tostado, en su justa medida.​

1/2

 3¨ 

 QUESOS SIERRA SUR 

Queso grande, con aspecto positivo. Es un queso bonito, en el interior y el exterior.

1/2

 4¨ TERCER PREMIO 

 QUESOS DE UBRIQUE 

Destaca en el paladar, fino y elegante. Deja un asomo picante que se extiende en su regusto.

1/2

 5¨ PRIMER PREMIO 

 QUESERÍA LA HORTELANA 

Sabor natural que deja entrever la cadena de elaboración artesanal. Sabe a queso desde principio a final. 

1/2

 6¨ 

 LA PASTORA DE GRAZALEMA 

Se diferencia de sus competidores por la presencia exterior y el aspecto interno, al igual que por su olor.

1/2

 7¨ SEGUNDO PREMIO 

 PAYOYO 

Prima la fortaleza frente a su aspecto, de primeras, desabrigado. Sabor intenso, fuerte y crujiente.

MODALIDAD¨ LECHE CRUDA 

1/2

 1¨ 

 EL PINSAPO 

Aspecto externo exquisito y olor intenso.

1/2

 2¨ 

 QUINKANA 

La textura en la boca gusta, con un sabor intenso y picante.

1/2

 3¨ 

 QUESOS SIERRA SUR 

Los dos aspecto más relevantes son el olor y el regusto final, aunque su textura también deja buen gusto.

1/2

 4¨ 

 QUESOS Y BESOS 

Inesperada imagen exterior, en forma cuadrada.
A falta de un olor intenso, tiene una textura delicada.

1/2

 5¨ 

 QUESOS EL ALCORNOCAL 

El aspecto externo es una de las cualidades más reseñables de esta pieza, con matices rojizos.

1/2

 6¨ PRIMER PREMIO 

 QUESERÍA LAS RRR 

Su sabor final y su textura son exquisitos. Destacable aspecto interno y olor.​

1/2

 7¨ 

 QUESOS MONTEFRIEÑO 

Exquisita textura en boca y impredecible regusto final y olor.

1/2

 8¨ TERCER PREMIO 

 QUESOS DOÑANA 

Destaca su intenso sabor y su tacto en el paladar.

1/2

 9¨ SEGUNDO PREMIO 

 QUESOS EL PORTICATERO 

Llama la atención su pureza visual y su regusto tradicional.

1/2

 10¨ 

 QUESERÍA LA HORTELANA 

Equilibrado en todas sus características con un repunte destacado en su presencia interior.