CATA  XX EDICIÓN

Expertos fallan en una cata a ciegas los premios de la Feria del Queso Artesano

Después de 20 años, la cata a ciegas se ha convertido en una cita inherente en la semana previa a la Feria del Queso. Con el Castillo de la Estrella como escenario, seis expertos en este manjar se reúnen durante dos jornadas consecutivas en el interior de la fortaleza para testar y valorar cada uno de los 51 quesos inscritos y fallar los premios del «Concurso de Queso Artesano de la Villa Condal de Teba».

Los quesos se presentan sin identidad alguna, salvo el número de inscripción. En base al aspecto externo e interno, el olor, la textura en boca y el sabor final, el jurado puntúa e intercambia impresiones dando señas de una auténtica turofilia.

cata.jpg