CATA  XX EDICIÓN

Después de 20 años, la cata a ciegas se ha convertido en una cita inherente en la semana previa a la Feria del Queso. Con el Castillo de la Estrella como escenario, seis expertos en este manjar se reúnen durante dos jornadas consecutivas en el interior de la fortaleza para testar y valorar cada uno de los 51 quesos inscritos y fallar los premios del «Concurso de Queso Artesano de la Villa Condal de Teba».

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Los quesos se presentan sin identidad alguna, salvo el número de inscripción. En base al aspecto externo e interno, el olor, la textura en boca y el sabor final, el jurado puntúa e intercambia impresiones dando señas de una auténtica turofilia.